Die Eier 5 Minuten hart kochen, pellen und in kleine Würfel schneiden. Danach Bärlauch waschen und klein schneiden (nicht zerhacken). Den Quark mit Milch glattrühren und mit Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Quark mit dem Bärlauch und den Eierwürfeln mischen.